L'acide gibbérellique (également appelé Gibberellin A3, GA et Ga3) est une hormone trouvée dans les plantes et les champignons. Sa formule chimique est C19H22O6. Lorsqu'il est purifié, il s'agit d'un solide blanc au jaune pâle.
Les plantes dans leur état normal produisent de faibles quantités de GA3. Il est possible de produire l'hormone à l'aide de microorganismes industriellement. De nos jours, il est produit par la fermentation des submergents, mais ce processus présentait un faible rendement avec des coûts de production élevés et donc une valeur de vente plus élevée. Un autre processus permettant de réduire les coûts de la production de la GA3 est la fermentation de l'état solide (SSF) qui permet d'utiliser des résidus agro-industriels.
L'acide gibbérellique est une simple gibbérelline, une acide datraitcène pentaclique favorisant la croissance et l'allongement des cellules. Il affecte la décomposition des plantes et aide les plantes G de la rangée si elle est utilisée en petites quantités, mais éventuellement des plantes développer la tolérance à celle-ci [citation nécessaire. L'AG stimule les cellules des graines en germination pour produire des molécules d'ARNm qui code pour des enzymes hydrolytiques.
L'acide gibbérellique est une hormone très puissante dont l'occurrence naturelle chez les plantes contrôle leur développement. Étant donné que l'AG régit la croissance, les applications de très faibles concentrations peuvent avoir un effet profond, tandis que trop d'effets opposés. Il est généralement utilisé dans des concentrations comprises entre 0,01 et 10 mg / l.
Utilisé dans des artichauts, des haricots, du céleri, du coton, des houblons, de la laitue, de l'avoine, des pois, du riz, de la rhubarbe, du seigle, des pommes de terre de graines, du soja, des épinards, de la canne à sucre, des tomates, des myrtilles, des cerises, des raisins, des pamplemousses, du nombril, des citrons, du nombril oranges, tanlando tanlelo, fraises et certaines herbes.
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