Spécification de la thaumatine
[Nom du produit] :Additifs pour boissons Thaumatin 1 kg Échantillon gratuit
[Apparence] :Poudre blanche
[N° CAS] : 53850-34-83
[EINECS] :258-822-2
[Formule moléculaire] :C11H9N3O2Na+
[Poids de la formule] : 2140.418
[Application] : Additifs alimentaires
[Stockage] : Endroit sec de motte
Fonction et application
1. Succédané de sucre thaumatine est un lo wc Alorie (pratiquement caloriefree) édulcorant protéique et le modificateur de saveur. La substance est souvent utilisée principalement . pour ses propriétés de modification du goût et pas exclusivement comme édulcorant.
2. Certaines des protéines de la famille de la thaumatine sont des édulcorants naturels environ 2000 fois plus puissants que le sucre.
3. Bien que très sucré, le goût de la thaumatine est nettement différent de celui du sucre.
4. Additifs pour aliments et boissons La douceur de la thaumatine s'accumule très lentement. La perception dure longtemps laissant un arrière-goût de réglisse à forte utilisation niveaux.
5. Complément alimentaire Thaumatin est hautement soluble dans l'eau, stable au chauffage et stable dans des conditions acides.